Prepare su propia leche condensada azucarada sin azúcar en casa con nuestro edulcorante en polvo Monkfruit y algunos otros ingredientes simples.
Las leches condensadas azucaradas están compuestas principalmente de carbohidratos y un poco de grasa, y la mayoría de esas calorías provienen del azúcar. Afortunadamente, puedes preparar fácilmente tu propia versión sin azúcar, que es como la leche real.
La textura es espesa y aterciopelada y se vierte fácilmente. Es muy dulce y cremosa, y perfecta para usar como lo haría con la leche condensada azucarada tradicional. Se puede conservar en un frasco de vidrio tapado hasta 4 semanas en el refrigerador.
Con menos de un carbohidrato neto puedes darle un nuevo aspecto a tus recetas favoritas usando la versión de leche condensada azucarada de Lakanto.
Ingredientes para Leche Condensada Sin Azúcar:
2 ½ tazas de crema espesa (se necesita crema entera)
¼ taza de mantequilla
¾ taza de edulcorante en polvo de monkfruit Lakanto
½ cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones para la leche condensada sin azúcar:
- Pon a hervir ligeramente la nata espesa a fuego medio alto, revolviendo cada 1 o 2 minutos para evitar que se desborde. Deja que hierva ligeramente durante unos 10 minutos para que se evapore la nata.
- Baja el fuego a medio bajo y agrega la mantequilla, el edulcorante en polvo de monkfruit Lakanto y el extracto de vainilla. Sigue batiendo hasta que la mantequilla se derrita por completo.
- Manténgalo a fuego lento durante al menos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que espese y se reduzca. Cuanto más tiempo lo dejes hervir a fuego lento, más espeso se volverá. Mantén el fuego bajo para que el fondo de la cacerola no se queme.
- Deje enfriar en el molde durante 30 minutos y luego transfiéralo a un frasco de vidrio y enfríelo por completo antes de refrigerarlo. La leche condensada azucarada sin azúcar se puede usar de inmediato o guardar hasta su uso. Rinde 6 tazas. 6, ⅓ de taza de leche condensada sin azúcar
Información nutricional (por porción): (indique el tamaño de la porción) ⅓ taza
Calorias: 75k
Grasa: 8g
Grasa saturada: 6 g
Proteína: 1,5 g
Sodio: 20 mg
Carbohidratos totales: 0,5 g
Fibra dietética: 0,5 g
Azúcares: .5
Alcoholes de azúcar: .5
Carbohidratos netos: 0,5
Porciones totales en la receta: 6 porciones .
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7 comentarios
This is so wonderful! Many recipes call for condensed milk but the sugar content is so high and this recipe with the Monk Fruit makes everything so much for everyone, especially those that must reduce their intake of sugar because of health reasons. Thank you so very much!!!!!
Ooh! That’s a great idea! I don’t see why you couldn’t substitute unsweetened coconut cream. It’s already a bit condensed so it might take less time to reduce.
In the past, I have not had success even with the two to one ratio in making syrups. I tried to make raspberry cordial to add to lemonade (to satisfy my Anne of Green Gables moments) but it crystallized in the fridge.
I was told, at the time, to use Lakanto Allulose instead. I had a question from another person (who directed me to this recipe) who used the powder and still ended up with a crystallized solid condensed milk in the fridge. I’m wondering if she didn’t keep the temperature low enough,as I know too much heat can affect the final product. The other part of my brain says I should just use the Lakanto simple sugar syrup (Allulose) or the Lakanto Allulose instead of the powdered. I’d appreciate feedback. Thank you!
This did not work for me. The milk solidified in the refrigerator. I was not able to use it in my coffee at all.
This is OUTSTANDING!!! This has changed my coffee life forever!! I actually had to use the granulated monkfruit because that’s all I had but it turned out perfect. My husband and I always crave the coffee we had on vacation with sweetened condensed milk and cinnamon but we have to cut back on our sugar intake. This recipe has given us a gift!! Thank you!!
Got a “NON- DAIRY” SWEETENED CONDENSED MILK RECIPE by any chance?