Pastel de ángel cetogénico

Apr 22, 2026 15:25:00PM
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El esponjoso y tierno bizcocho de ángel es un buen postre. Añádele crema batida espesa y dulce sin azúcar y algunas bayas frescas y tendrás algo delicioso. Prepáralo con el endulzante Monkfruit apto para cetogénicos de Lakanto y tendrás un postre bajo en carbohidratos que hará cantar a los cielos.

Ingredientes para el pastel de ángel cetogénico:

Instrucciones para el pastel de ángel cetogénico:

  1. Precaliente el horno a 325°. Cubra solo el fondo de un molde pequeño de aluminio para Angel Food Cake o un molde para pastel de 9” con papel pergamino. (Deje los lados libres del papel para que el pastel “trepe”
  2. En un tazón grande, bata la harina de almendras tamizada, la proteína en polvo de clara de huevo tamizada, 1/8 taza de edulcorante clásico de monkfruit Lakanto y 1/8 taza deedulcorante en polvo de monkfruit Lakanto tamizado y la sal.
  3. En un bol aparte o en el bol de una batidora, añade las claras de huevo y el crémor tártaro y bate hasta que forme una mezcla espumosa. Con la batidora en marcha, añade lentamente el resto de los edulcorantes Lakanto y bate hasta que formen picos medianos.
  4. Añade el extracto de vainilla y sigue batiendo hasta que las claras formen picos firmes. Con una espátula de goma o silicona, añade la mezcla de harina un tercio a la vez, mezclando con cuidado hasta que se integren bien, raspando bien el fondo del bol.
  5. Extiende la masa en el molde preparado y nivela la parte superior con una espátula. Golpea el molde unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire. Coloca en la rejilla central del horno y hornea durante 25-30 minutos, girando el molde 180° a la mitad del tiempo de cocción. El pastel estará listo cuando la parte superior esté dorada y recupere su forma original al tocarlo.
  6. Retirar y dejar enfriar en el molde durante 15-20 minutos. Cuando se enfríe, pasar un cuchillo por el interior del molde para despegar el bizcocho. Dar vuelta el molde y colocarlo en un plato para bizcochos. Rinde 8 porciones.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR RACIÓN, 1/8 de torta)

  • Calorías: 115
  • Grasa: 6g
  • Proteína: 8
  • Carbohidratos: 4g
  • Fibra dietética: 2 g
  • Alcoholes de azúcar: 2 g
  • Carbohidratos netos: 2 g

Encuentra nuestra receta de Crema Batida Sin Azúcar aquí

Angel Food Cake Recipe

Angel Food Cake Recipe

Suzie Gray

This reduced sugar angel food cake recipe with Lakanto Cane Sugar and Monk Fruit  has only is perfect for a healthy and reduced sugar lifestyle. So good it will make the heavens sing.

Ingredients

  • 1 cup cake flour (spooned and leveled) 

  • 1 3/4 cups egg whites (about 12 large egg whites), room temperature 

  • 1 1/2 teaspoons cream of tartar 

  • 1/4 teaspoon salt 

  • 1 teaspoon vanilla extract 

  • 3/4 cup Lakanto Cane Sugar & Monk Fruit Sweetener 

  • 1 cup Lakanto Classic Allulose & Monk Fruit Sweetener 

blank

  • Fresh berries (such as strawberries, raspberries, or blueberries) 

  • Whipped cream 

Directions

  1. Prepare the oven and pan
    Preheat your oven to 325°F. Use an ungreased 9–10 inch tube pan. Do not grease the pan, as the batter needs to cling to the sides to properly rise.

  2. Sift the dry ingredients
    In a bowl, sift the cake flour. Set aside. For an extra light texture, sift it twice.

  3. Whip the egg whites
    In a large, clean mixing bowl, beat the egg whites on medium speed until foamy. Add the cream of tartar and salt, then continue beating until soft peaks form.

  4. Gradually add sweeteners
    With the mixer running on medium-high speed, slowly add the Lakanto Cane Sugar & Monk Fruit Sweetener and Lakanto Allulose & Monk Fruit Sweetener, a little at a time. Continue beating until stiff, glossy peaks form. The mixture should hold its shape but still look smooth, not dry.

  5. Add vanilla
    Mix in the vanilla extract just until combined.

  6. Fold in flour
    Using a spatula, gently fold in the sifted flour in small additions. Take your time here and use light, sweeping motions to avoid deflating the batter. Mix just until no dry streaks remain.

  7. Transfer to pan
    Spoon the batter into the tube pan and smooth the top. Run a knife through the batter to remove any large air pockets.

  8. Bake
    Bake for 35–40 minutes, or until the top is lightly golden and springs back when touched.

  9. Cool upside down
    Immediately invert the pan and let the cake cool completely upside down (about 2-3 hours). This helps maintain its airy structure.

  10. Release and serve
    Once fully cooled, run a knife around the edges to release the cake. Slice with a serrated knife for clean cuts. Serve with fresh berries and whipped cream, if desired.
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4 comentarios

Heres how to print them, Right click on the recipe , click print, walla, La recipe !

Steve

Can I substitute protein powder instead of egg white protein powder?

Susan S

I would like to know if there is a way to print your recipes?

Nancy Lee Walls

Why don’t you make your recipes printable? Or am I missing something? I use your products and you have some great recipes but I want to be able to print them.

Nancy Lee Walls

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