Crepes bajos en carbohidratos (con mezcla para panqueques y repostería Lakanto)

Estos crepes cetogénicos y bajos en carbohidratos son finos y tienen bordes crujientes y mantecosos. Son fáciles de hacer con una licuadora y una sartén común. Son buenos por sí solos, ¡pero son mejores si los aderezas! Prepara un poco de crema batida fresca, cúbrelos con una cucharada grande de Suntella, espolvorea chispas de chocolate sin azúcar y no olvides algunas de tus bayas favoritas.

 Ingredientes para Crepes Bajos en Carbohidratos:

• 1 taza de mezcla para panqueques y repostería Lakanto
• 1 taza de leche de almendras, anacardos o coco (usamos leche de anacardos)
• 1 cucharada de mantequilla derretida (se puede sustituir por aceite de coco)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de edulcorante Lakanto Classic o Lakanto Golden

Ingredientes para la cobertura de crema batida sin azúcar:

• 1 taza de crema espesa, fría
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de edulcorante en polvo Lakanto

Cómo hacer crepes bajos en carbohidratos y crema batida sin azúcar:

1. Añade todos los ingredientes a una licuadora y licúa a velocidad media hasta que quede una mezcla homogénea. Refrigera al menos 30 minutos y hasta 12 horas.
2. Engrase ligeramente una sartén antiadherente para crepes o saltear con aceite de coco o mantequilla y colóquela a fuego medio.
3. Vierta ¼ de taza de masa en el centro de la sartén y revuelva hasta que quede una masa fina y uniforme. Cocine durante 1 a 2 minutos de cada lado.
4. Rellene o cubra con crema batida sin azúcar, crema de chocolate sin azúcar Lakanto Suntella , bayas frescas y chips de chocolate sin azúcar Lakanto .
5. Cobertura de crema batida: en un recipiente grande frío, bata la crema hasta que se formen picos firmes. Agregue la vainilla y el edulcorante hasta que se formen picos, teniendo cuidado de no batir demasiado.

Información nutricional de las crepes (por porción):

Calorías: 105
Grasa: 5 g
Grasa saturada: 1,25 g
Proteína: 8 g
Sodio: 150 mg
Carbohidratos totales: 16 g
Fibra dietética: 11 g
Azúcares: 0
Alcoholes de azúcar: 7 g
Carbohidratos netos: 1

Porciones totales en la receta: 8