A menudo me preguntan si tengo un día de trampa. Sinceramente, siento que todos los días son un día de trampa con las comidas que preparo.
Con un poco de esfuerzo y cambios creativos de ingredientes, podemos comer alimentos deliciosos que nos den una sensación de indulgencia. Cuando pienso en una comida salada para hacer trampa, me vienen a la mente una hamburguesa con papas fritas. Crecí yendo a un drive thru local para comer una buena hamburguesa y era deliciosa, pero no la mejor para mi cuerpo. Descubrí que con algunos ajustes de ingredientes, puedo convertir estas comidas de "día de trampa" en opciones diarias. Por ejemplo, usa carne de res alimentada con pasto y prepara tu propia hamburguesa para reemplazar la hamburguesa de comida rápida de granja industrial. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!
Algunos días, puede que simplemente desees una comida trampa "real". En este caso, mi mejor consejo es que te permitas disfrutarla de verdad. No le des vueltas al hecho de que no estás comiendo la opción más saludable. ¡Disfruta de tu comida! Tus pensamientos son poderosos y castigarte por un capricho que disfrutaste es más dañino que el capricho en sí. ¡Ten un poco de paciencia y disfruta! No te avergüences de ello.
Los dulces son mi kriptonita. He creado un negocio a partir de los caprichos dulces. El mundo de los productos horneados siempre ha sido mi comida trampa de elección. En la escuela secundaria, solía ir a la tienda de donas a altas horas de la noche con mis amigos para comprar donas recién salidas de la freidora. Siempre que íbamos al centro comercial, tomábamos una galleta de chispas de chocolate caliente del patio de comidas. ¡El azúcar es difícil de resistir! Sin embargo, después de sufrir problemas intestinales importantes, decidí eliminar por completo el gluten y el azúcar refinado incluso de mis días de trampa. Simplemente ya no valía la pena para mí tener dolores de estómago e inconsistencias intestinales. Comencé a buscar ingredientes más inteligentes que pudiera usar para hacer que mis golosinas favoritas fueran un poco más amigables para mi sistema digestivo. ¡Este fue un momento clave para comenzar Crosby's Baking Co y cómo encontré Lakanto! Me encanta poder comer dulces que no tengan gluten ni azúcar, que tengan un sabor increíble y me hagan sentir bien después.
Otro de mis caprichos favoritos para los días de trampa es el helado. Me encanta ir a las heladerías locales, pero soy sensible a los picos de azúcar. No quiero dejar de comer helado, así que hace poco empecé a prepararlo en casa con ingredientes orgánicos y una batidora. Para empezar, utilizo una bandeja de cubitos de hielo para hacer cubitos de leche congelados. Esto es clave, ya que ayuda a que el postre licuado quede más espeso y cremoso. Con esos cubitos de leche congelados en la batidora, agrego yemas de huevo, extracto de vainilla, proteína en polvo y gotas de extracto de monk fruit para mantener el helado sin azúcar. Puedes ser creativa y agregar más sabores que te gusten.
¡Preparé un sundae de helado con algunas de mis coberturas favoritas de Lakanto! ¡Mira la receta a continuación y ve al Instagram de Lakanto para ver el producto terminado! ¡Usa ingredientes más saludables y es delicioso! ¡Pruébalo!
Sundae Blizzard con mantequilla de maní
Congele la leche de su elección en una bandeja de cubitos de hielo durante la noche.
8-10 cubitos de leche
1 cucharada de proteína en polvo de su elección
1 cucharada de edulcorante orgánico de monkfruit y eritritol de Lakanto
1 cucharadita de glutamina
1 cucharadita de glicina
1 yema de huevo o cucharada de mantequilla de almendras
1/8 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
Corte 2 tazas de mantequilla de maní Lakanto en 1/4 y agréguelas.
Usé un apisonador Vitamix para ayudar a mezclar hasta lograr una textura de helado. Agregue líquido según sea necesario según la licuadora.
Agregue más trozos cortados de tazas de mantequilla de maní Lakanto, gemas y mini chips de chocolate en la parte superior.
¡Disfrutar!
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